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Nach Pasta z„hlt Risotto zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Kche. Zu Recht hat es den Ruf als perfektes Wohlfhlgericht. Allerdings steckt beim Kochen von Risotto der Teufel im Detail: falscher Topf, falsche Brhe, falscher Reis, berkocht, nicht ganz gar ... Richtig gutes Risotto erfordert Knowhow! Wissen, das dieses Buch zusammen mit 125 Rezepten liefert. Ein absolutes Standardwerk, das in keiner Kche fehlen sollte.

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