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Essbares aus Wald und Wiese konservieren - so kommt auch im Winter Abwechslung auf den Teller! Ob D”rren, Fermentieren, in Alkohol, Essig oder ™l einlegen, Einsalzen oder Einkochen - finden Sie die optimale Methode fr Ihre gesammelten wilden Sch„tze. Heilpraktikerin Claudia Ritter stellt Methoden zum Haltbarmachen und ausgew„hlte Wildpflanzen mit 111 Rezepten aus Kche und Heilpflanzenkunde vor, wie nussiges B„rlauchpesto, prickelnden L”wenzahnsekt, k”stlichen Holunderbltensirup, duftenden Rosenbltenzucker oder Hagebuttenbalsamessig. Regional, saisonal, selbstgemacht und fr wenig Geld Gesundes genieáen und Verpackungsmll vermeiden - so geht Nachhaltigkeit! Ein Must-have der wilden Kche.

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