Standort	Interessenkreis	Status	Entliehen bis	Vorbestellungen	Zweigstelle
Standort: Xbn 25 Stei / EG: Sachbücher	Interessenkreis:	Status: Verfügbar	Entliehen bis:	Vorbestellungen: 0	Zweigstelle: Stadtbücherei

Obwohl alte Gemüsearten und -sorten zeitweilig in Vergessenheit gerieten, gelang es engagierten Organisationen und Privatpersonen diese schützenswerten Kulturpflanzen zumindest teilweise zu bewahren. Die Autorinnen dieses Buches machen deutlich, dass es sich lohnt, die Vielfalt von Farbe, Form und Geschmack zu erhalten. In ausführlichen Porträts stellen sie rund 60 Arten besonders empfehlenswerter alter Gemüse vor. Neben kulturhistorischen, botanischen und ökologischen Informationen dürften sich Hobbygärtner vor allem für die ausführlichen Kulturanleitungen interessieren. Raffinierte Rezepte geben Tipps zur Verwendung in der Küche.

Rezensionen